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Lavazza
Caramel Macchiato

Caramel Macchiato

Sahniger Kaffee mit einer göttlichen Note von Caramel

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SCHWIERIGKEITSGRAD
Mittel
Mit dieser süßen und weichen Köstlichkeit kann man sich wunderbar an einem Winternachmittag vor dem Kamin verwöhnen. Für die amerikanische Art nehmen Sie einfach mehr Milch.

ZUBEREITUNG

Für die Caramel-Sahne

Den Zucker in einen kleinen Topf geben und das Wasser addieren. Wenn der Zucker karamellisiert und der Sirup bernsteinfarben geworden ist, den Essig und die Crème double dazugeben. Für eine weitere Minute kochen, dann die Sahne eine Stunde lang abkühlen lassen.

 

Macchiato

Eine großzügige Schicht Caramel-Sahne auf den Boden des Glases geben. Die Milch erhitzen, ohne sie zu kochen, und mit einem Stabmixer oder einer Pressstempelkanne emulgieren, um luftigen Milchschaum zu erhalten. Den Kaffee zubereiten und dann, wenn er fertig ist, zuerst die Milch ins Glas gießen und danach soviel Kaffee darauf, wie es einem Espresso entspricht.

 

ANRICHTEN

Kreieren Sie eine Spirale auf der Oberfläche des Milchschaums und benutzen Sie einen Zahnstocher, um ein Spinnennetz zu zeichnen.

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Zutaten
Für eine Portion


  • Für den Kaffee:
  • 1 A Modo Mio Kapsel
  • 30 g Caramel-Sahne
  • 150 ml Milch
  • Für die Caramel-Sahne:
  • 350 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 30 ml Essig
  • 200 g Crème double
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