BICERIN SFERICO

2007 - Lavazza Team und Ferran Adrià

Die neue Version des traditionellen Bicerin aus Turin wird mit derselben Technik wie für das Heiße Kaffee-Ei hergestellt. Es wird in diesem Fall mit einem Löffel serviert, schwimmt auf einer Schicht flüssiger Sahne und mit einem Schuss heißer Schokolade garniert.