Geben Sie 250 ml Milch, 300 g Sahne und 100 g Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie auf niedriger Stufe und kurz bevor die Sahne kocht, legen Sie 9 g Gelatine in einen Behälter mit kaltem Wasser und lassen Sie sie etwa zwei Minuten lang einweichen.

Sobald die Sahne kocht, lassen Sie die Gelatine abtropfen und geben Sie sie in die Mischung. Rühren Sie langsam und schalten Sie den Herd ab. 

Geben Sie den Whisky hinzu und rühren Sie, bis Sie eine weiche Konsistenz erhalten. Stellen Sie 5 Gläser bereit, gießen Sie ca. 100 g der Mischung in jedes Glas und stellen Sie sie ca. 24 Stunden in den Kühlschrank.

 

Wenn der Kaffee fertig ist, gießen Sie je eine Espressotasse über die Sahne in jedem Glas. Der umgekehrte Irish Coffee ist nun bereit zum Servieren.